​KLÍČKY JSOU KLÍČOVÉ

V období tuhých mrazů a velké zimy obzvláště. Mají totiž vliv na funkci - nikoliv živočicháře - ale na správnou funkci našeho imunitního systému. Opravdu čerstvé zemědělské produkty se k nám teď musejí dovážet z teplejších oblastí, ale klíčky a výhonky zajistí přímo vitamínovou a minerální bombu pro Vaše tělo teď a tady. Jak je to možné? V klíčícím semínku rostliny se aktivuje obrovské množství enzymů, minerálních prvků a vitamínu C, B nebo E a samozřejmě antioxidanty, aby zajistily rychlý a správný růst. Doporučuje se proto konzumovat klíčky zasyrova, abyste nepřišli ani o špetku prospěšných látek, ani chutí. Další neméně zajímavý aspekt je ten, že jakékoli jídlo ozdobené klíčky působí moderně a svěže. Srovnejte si takovou svíčkovou s brusinkovým terčem (nic proti ní, zejména v lednu lahodná klasika) třeba s populární poke bowl, v níž klíčky nikdy nechybějí. U nás je výběr tzv. mikrogreens široký - objevte klíčky česneku, pórku, hrášku nebo zajímavě rudé červené řepy. Nechybí ani řeřicha a klíčky china rose. A jestli Vám zbylo trochu suchých fazolí adzuki nebo mungo, můžete si je zkusit naklíčit sami. Jezte zdravě a bavte se u toho!