MINERÁL SODÍK

Sodíku se nevyhnete. Je obsažen ve spoustě potravin, z nichž do některých byste to ani neřekli. Jestli jste v hodinách chemie na základní škole moc nedávali pozor, pojďte si o sodíku něco přečíst právě teď. Sodík má chemickou značku Na vycházející z latinského názvu Natrium. V našem těle se podílí na nervových přenosech, hodpodaření s vodou a udržuje rovnováhu mezi kyselým a zásaditým prostředím. Pokud však přijímáte sodíku nadbytek, objevují se zdravotní problémy, zejména zvýšený krevní tlak. Organizmus zadržuje vodu, srdce musí více čerpat krev a zužují se cévy. Je také záteží pro ledviny. V našem jídelníčku získáváme sodík zejména z kuchyňské soli se známým vzorcem NaCl. A Češi solí opravdu hodně. Až 3x více než by bylo zdravé. Naštěstí existují potraviny s velmi nízkým obsahem sodíku jako je čerstvé ovoce a zelenina. Tu u nás najdete v prvotřídní kvalitě. Pokud si navíc zeleninku připravíte v páře, zjistíte, že solit ani nepotřebujete. Vysoce solené potraviny jako chipsy, arašídy, uzeniny, sýry, dochucovadla jako kečup, většina konzervovaných a instantních výrobků i třeba cereálií by v našem jídelníčku měly být zastoupeny jen v malém množství. Chuť pokrmům dodají spíše zelené bylinky a sůl Vám pak určitě chybět nebude. Dejte si sladké ovoce nebo křupavou zeleninu od nás a buďte fit!