​OVO/ZEL OD A DO Z - Salát

Nejlepší doba pochutnat si na čerstvém zeleném lupení je právě teď! Pusťte z hlavy kdysi jediný salát hlávkový a vydejte se vstříc letnímu salátovému dobrodružství! Paleta salátů je skutečně pestrá. Existuje jich na 200 druhů! Jsou mezi nimi zelené, ale i tmavé až vínové, křehké i spíš tuhé, nasládlé či hořké, kadeřavé i plocholisté. V horkých dnech salátem doplníte minerální látky - zejména draslík, vitamíny K nebo C, kyselinu listovou a vlákninu. Nezatěžuje trávení a Vy se budete cítit lehcí jako pírko. Z drobných lístků polníčku je krásná obloha, ze štiplavé rukoly připravíte lahodné pesto. Římský salát, little gem nebo ledový poslouží jako skvělí nositelé další chuti. Pokud Vám zaleží na struktuře jídla, sáhněte po kadeřavých salátech. U nás najdete třeba dubáky a frisee. Saláty lollo jsou krásně křupavé a dobře se párují se sýry. Se salátem nešlápnete vedle, ať už jej připravíte jako hlavní chod nebo jako přílohu. Ozvláštnit jej můžete jinými druhy zeleniny, ale i ovocem, ořechy, sýry, masem nebo rybami. Třešničkou na salátovém "dortu" je zálivka. Do základu dejte vždy něco kyselého + kvalitní olej, sůl, pepř, koření i bylinky, česnek či kapku medu nebo hořčice, jogurt... A jestli Vám fantazie došla, vzpomeňte na klasiku - salát Caesar nebo Nicoise.