​OVO/ZEL OD A DO Z - Limety

Jak pravil jeden známý český kuchař: ...a když nemáte limetku, dejte tam citron... My ale radíme zjistit si, kdy můžeme limetku zaměnit za jiný kyselý citrus a kdy ji raději shánět. U nás je například je k dostání celoročně. Limetka je citrusový plod, který se záměrně sklízí nezralý. Pochází z Asie, ale rychle se rozšířila do jižní Evropy i do Ameriky. Limetky se podobně jako jiné citrusy využívají také v kosmetice. Svěží ovocná vůně pomáhá proti únavě, rozveseluje mysl a působí antisepticky. Bod pro limetku navíc! Pokud chcete vařené jídlo pouze dochutit - tzv. dokyselit - využijte svíravé chuti limety. V tomto případě ji klidně lze bez výčitek zaměnit za citron. Jestliže však připravujete koktejly, limeta je limeta.Mojito prostě z citronu neuděláte. Stejně tak do dezertů je vhodné použít citrus uvedený v receptech (např. do limetkového cheesecaku). Limetky samozřejmě hrají prim v mexické, či thajské a vietnamské kuchyni. Je nedílnou součástí fajitas, guacamole, nebo polévky pho. Abychom se však vrátili ke slovům již zmíněného kuchaře, pokud nemáte limetu, můžete zkusit sehnat málo obvyklé plody limequatu. Patří také mezi citrusy - jsou ale žluté s tenkou, nasládlou slupkou. Taková exotika na druhou. Život je někdy kyselý, ale můžete si na něm i tak pochutnat!