​OVO/ZEL OD A DO Z - Batáty

Jestli jste ještě neochutnali sladké brambory, máte nejlepší příležitost! V našich skladech jsou k dostání téměř po celý rok. Pojďme se podívat na to, proč a jak batáty zařadit do svého jídelníčku.

Batáty jsou kořenové hlízy povijnice batátové či též jedlé. Pochází z tropických oblastí Ameriky, např. Mexika nebo Venezuely.
Hlízy jsou bohaté na škrob a sacharidy: glukózy, fruktózy a sacharózy - odtud jejich sladká chuť. Obsahují i vlákninu, vitaminy A, C či B6 a nechybí antioxidanty.
U nás je již běžně k dostání varianta s oranžovou dužinou, mohou být však uvnitř i žluté nebo nafialovělé. Jejich slupku můžete buď oloupat, nebo ji naopak využít při pečení a grilování jako ochrannou vrstvu místo alobalu.
Dají se spojit s běžnými brambory v pyré nebo kaši. Lahodné jsou v pečené podobě třeba se sýrem, ořechy nebo bylinkami. Velmi oblíbené jsou batátové hranolky s kořením a solí!
Zapátrejte po receptech a užijte si lahodnou sladkou chuť batátů kdykoli chcete!