Název detailu aktualit

  • Domů
  • .
  • Aktuality
  • .
  • Název aktuality
Lilek
30 / 07 / 2017

Lilek

Lilek alias baklažán, patližán či patlažán bývá mylně považován za zeleninu. Botanicky je to totiž ovoce!!! Je tradičně používán v přímořské kuchyni. Musí se tepelně upravit, tím se zbaví hořkosti a rozloží se solanin. Baklažán se konzumuje celý, včetně fialové slupky, odstraňuje se z něj pouze zelená čepička. I když slupka může být někdy tuhá, neodstraňujte ji, aspoň pokud si to recept vyloženě nežádá – právě pod ní se ukrývá nejvíc cenných látek.