MRKVE VŠECH BAREV

Zářivé barvy vánočních světýlek pomalu zaplavují ulice, což osvěžuje jinak docela pošmourné první prosincové dny. My máme barvy rádi, a proto u nás objevíte obyčejnou mrkev nejen v obvyklé oranžové barvě, ale najdete tu také mrkev žlutou nebo fialovou. Ona totiž původně tahle oblíbená kořenová zelenina vůbec oranžová nebyla! Divocí předkové mrkve měli původně barvu bílou a klasická mrkev bývala až zhruba do 17. století, než se na ní vyřádili holandští pěstitelé, fialová. Mrkev je skutečně vděčnou surovinou, jenž by neměla chybět v tradičních polévkách a základech pro omáčky, ale neudělá ostudu ani jako samostatný chod - třeba po česku dušená, nebo jako luxusní pečená verze. Barevný mix mrkví zakápněte dobrým olivovým olejem, osolte, přidejte zemité bylinky a/nebo řízné chilli. Upečte v troubě do poloměkka a užívejte si nasládlou chuť mrkve i její výrazné barvy. Geniální bude k masu, sýrům i jen tak. Zpestřete si s námi prosinec také na svém talíři!