ZÁVIN S JABLKY

Existuje jedna tradiční dobrota, bez níž si podzim vůbec neumíme představit. Voňavý, sladký štrúdl plný zralých jablek je přesně tím pravým dezertem k šálku horké kávy nebo čaje, který si lze dopřát kdykoli během dne. V češtině se nejčastěji označuje jako jablečný závin, případně štrúdl, což je slovo pocházející z němčiny. Tento sladký pokrm původem z Rakouska objevíte ve všech zemích střední Evropy, zejména tedy tam, kam kdysi sahalo Rakousko-uherské mocnářství. Mezi recepty najdeme proto bezpočet verzí těsta, a dokonce i náplně! Připravit se jablečný závin smí z listového těsta, těsta taženého i kynutého, najdeme jej jako dobrotu i z plundrového těsta, či netradiční štrúdl z teňoučkého filo těsta. Do náplně patří samozřejmě klasicky jablka - loupaná, neloupaná, strouhaná nebo krájená na malé kousky. Dále se s oblibou k jablkům přidávají nejrůznější ořechy nebo třeba rozinky, klidně máčené v rumu. Vonět by měl štrúdl po cukru a podzimním koření jako je skořice a hřebíček. Najdete však i recepty na fit štrúdly zcela bez cukru. Pokud tedy chcete udělat radost sobě nebo svým hladovým strávníkům, pusťte se do pečení jablkového závinu co nejdříve. U nás seženete kvalitní jablka, jejichž chuť vás nikdy nezklame. Tak si s námi pořádně oslaďte nadcházející studený říjnový víkend!