​TZATZIKI JAKO V ŘECKU

V horkých prázdninových dnech, jaké tu máme právě teď, potřebujeme mít po ruce rychle hotové jídlo, které nás ochladí a přitom skvěle chutná. Inspirací nám může být především středomořská kuchyně. Tentokrát Vás proto vezmeme na malý kulinární výlet do Řecka. Tzatziki je totiž oblíbenou omáčkou nebo spíše dipem, který splňuje všechno, co od letního pokrmu očekáváme: ochladí, potěší a vyladí trávení. Pro autentickou variantu budete potřebovat jen čerstvou okurku, kopr nebo mátu (klidně obojí, záleží na Vaší chuti), kapku citronu či limetky, a štiplavý česnek. To vše bez starostí seženete u nás! Dále se samozřejmě neobejdete bez hustého, bílého řeckého jogurtu. Pak už jen trocha soli a pepře k dochucení. Pro správnou konzistenci, kdy nejde o řídkou tekutinu, ale hustý dip, je nezbytné oloupanou okurku zbavit semínek a zbytek nastrouhat nahrubo. Osolte a počkejte, až okurka pustí šťávu. Tuto vodu slijte a okurku ještě lehce vymačkejte. Smíchejte s prolisovaným česnekem, bylinkami a jogurtem. Okořeňte podle chuti. Nezapomeňte před podáváním pořádně vychladit! Servírujte s masem, tortillami, k pečivu i zelenině. Můžete použít tzatziki také místo majonézy nebo jako pomazánku. V červenci s touhle temperamentní jižanskou pochoutkou rozhodně nešlápnete vedle!