Červená řepa

Dalším druhem zeleniny, která se u nás neprávem opomíjí, je červená řepa. Je to škoda: má pestré využití i velký význam pro zdraví. Obsahuje důležité minerály od hořčíku, přes železo až třeba po mangan. Podporuje kardiovaskulární systém i imunitu. Za syrova se hodí do salátů nebo jako součást zeleninových šťáv. Klasikou je i boršč. Úžasná bude pečená jako příloha či zdravé zeleninové chipsy. Použít ji můžeme v čokoládových dezertech, kterým dodá jedinečnou chuť i barvu. Nezapomeňte, že u mladé řepy lze využít v kuchyni také její nať.